辦學許可證
人社民4501004000189
辛緹西點餐飲培訓

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關于課程

培訓對象: 有經驗者或零基礎者都可學習,針對獨立開個人工作室、創業及微店課程的學員,內容精簡實用,實操教學為主,私家烘培教學特色。

培訓目標: 系統掌握翻糖蛋糕的基礎知識,翻糖的制作,并能在此基礎上創新。設備的操作和選購要點,原料的辨別和認識,店鋪的管理與營銷策劃等。

培訓時間: 學習20天左右,循環教學,一期不會,下期可繼續學習。

培訓內容: 翻糖蛋糕的制作,設備的操作,保養,選購要點;翻糖蛋糕原料的辨別和特性,翻糖蛋糕的運營策劃和推廣。

課程內容

一 翻糖基礎知識

  • 翻糖基礎知識:
    1、翻糖原料的認識講解
  • 2、糖皮的儲存方式
  • 3、糖膏的使用和調色翻糖的搟皮方法、模具的使用
  • 4、翻糖的搟皮方法
  • 翻糖工具:
    5、翻糖工具的認識和使用
  • 6、各類翻糖模具的認識和使用
  • 7、鐵絲型號的認識及分析使用
  • 8、硅膠壓模使用技巧
  • 翻糖模具使用:
    9、制作平面小花、雛菊、五瓣花

二 翻糖卡通

  • 1、捏制玩偶的手法、玩偶小熊的制作
  • 2、卡通配件、棒棒糖、云朵、蝴蝶結
  • 3、卡通人偶制作
  • 4、人偶臉模運用、人偶頭發的制作
  • 5、人偶眼睛和化妝
  • 6、手工捏塑人物軀干與四肢
  • 7、衣服、裙擺的制作
  • 8、配飾人偶組裝

三 畢業作品設計

  • 畢業作品:
    1、翻糖蛋糕的包面手法
  • 2、翻糖蛋糕的側面裝飾、搭配。
  • 3、多層翻糖蛋糕的組合
  • 4、配件的制作
  • 5、翻糖蛋糕的組合
  • 6、畢業作品以及開店經驗分享(開店需要的機器設備工具、
    產品的定位、價格定制、選址方案、銷售推廣方案)

地址:南寧市西鄉塘區高新南二路華成大廈B座7樓 電話:400-666-4008
備案號桂ICP備16004225號
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